#

Mie Siam Kuning Tanjung Balai (Sumatra)

Ibu, kadang kala kita mencoba resep masakan dari majalah tak sebaik hasil yang tampak di majalah. Kali Ini kami menyajikan resep olahan Mie dengan nuansa berbeda dari peserta nominasi lomba kreasi masakan Nusantara, yaitu Mie Siam Kuning Tanjung Balai khas Sumatra. Resep ini kreasi asli oleh Ibu Peny, tim PKK kecamatan Gubeng, Surabaya.

Bahan :

Mie Urai 2 Bungkus, rebus hingga lunak

Air 850 ml

Air asam 100 ml

Tauco 2 sdt

Udang kupas 200 gram

Tahu putih 100 gram, goreng dan potong dadu

Mentimun 1 buah, potong balok (sebaiknya gunakan timun jepang/ Kyuri)

Kecap manis 2 sdm

Kecap asin 1 sdm

Gula dan garam secukupnya

Taoge 75 gram siangi

Minyak goreng 4 sdm

Telur ayam rebus 2 buah, potong – potong

Bawang merah goreng secukupnya

Cabai rawit hijau 5 buah, potong serong

 

Bumbu Halus :

Bawang merah 8 butir

Bawang putih 5 siung

Kemiri 4 butir, di sangrai

Cabai merah kering 15 buah, rendam dengan air hangat

 

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum, angkat dan bagi menjadi 2 bagian
  2. Masukkan sebagian bumbu tumis dalam 750 ml air, air asam, tauco, gula, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat
  3. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan udang, masak hingga berubah warna
  4. Masukkan tahu dan mentimun, tuang, kecap asin, kecap manis dan sisa air. Didihkan
  5. Masukkan Mie Urai, aduk hingga rata. Bumbui dengan gula dan garam, tambahkan taoge, aduk hingga rata. Angkat
  6. Atur mie dan telur rebus diatas piring/mangkuk saji, siram dengan kuah. Sajikan dengan taburan bawang merah dan cabai rawit.

Untuk 3 porsi. Selamat Mencoba

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Comments

LATEST ARTICLES

  • DWP Kota Surabaya Gi...

    Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kota Surabaya bekerjasama dengan Rotari District D3420 Surabaya gencar sosialisasikan screening Thalasemia...

    14 Feb 2018     dwpsurabaya    
    • Teenizen Jurnalism S...

      Mengulang kesuksesan di tahun sebelumnya, Dharma Wanita Persatuan (DWP) kota Surabaya  bekerjasama dengan BBS TV Surabaya menyelenggara...

      01 Feb 2018     dwpsurabaya    
      • DWP Kota Surabaya Ge...

        Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kota Surabaya bekerjasama dengan Rotari Club Indonesia gencar dalam giat kemanusiaan mencegah Thalassemia. U...

        19 Jan 2018     dwpsurabaya    
        • Peringati HUT Ke-18,...

          Peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) Ke-18 Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kota Surabaya di Gedung Wanita Surabaya, Jumat (15/12) ini menjadi...

          15 Dec 2017     dwpsurabaya    
Agenda Kegiatan: PERINGATAN HUT DHARMA WANITA PERSATUAN KOTA SURABAYA - Peringatan HUT Dharma Wanita Persatuan Kota Surabaya ke-17 dan Peresmian Website Dharma Wanita Persa... readmore  |   BUNDA PAHLAWAN EKONOMI - Dalam rangka peringatan Hari Ibu Nasional, Pemerintah kota Surabaya mengapresiasi perjuangan dan kip... readmore  |   PERINGATAN HUT DHARMA WANITA PERSATUAN PROVINSI JAWA TIMUR - Acara akan dihadiri oleh 38 kabupaten/kota se Jawa Timur, bertempat di kantor Gubernur Pemerintah Pr... readmore  |   MALAM PENGANUGERAHAN KOMPETISI FILM PENDEK SMP/MTS/SMA/SMK/MA SE-SURABAYA - Dharma Wanita Persatuan kota Surabaya bekerjasama dengan Independen Film Surabaya (INFIS) mengadakan... readmore  |   Peringatan HUT KE - 17 DWP Kota Surabaya Tahun 2016 - Peringatan Hari Ulang Tahun Ke-17 Dharma Wanita Persatuan Kota Surabaya Tahun 2016 di Gedung Wanita ... readmore  |   Roadshow Senam Rekreasi PERWOSIJawa Timur (RPJT) 2 - Roadshow Senam Rekreasi PERWOSIJawa Timur (RPJT) 2 merupakan agenda kegiatan Ketua DWP Kota Surabaya... readmore  |   Clasical Parenting "Pengaruh Asupan Makanan Terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Anak" - Dalam rangka hari Gizi dan Makanan Nasional 2017, Yayasan Dharma Wanita yang di pimpin Ketua DWP Kot... readmore  |   Roadshow Sehat Bugar Bersama PERWOSI Surabaya - Dalam rangka hari Gizi dan Makanan yang jatuh pada tanggal 25 Januari 2017 PERWOSI Kota Surabaya bek... readmore  |   Seminar Parenting bersama GOPTKI - Seminar Parenting "Mengidentifikasi Anak Kesulitan Belajar dan strategi mendampinginya" di hadiri o... readmore  |